Post-operatief dieetfasering (Linda Aills, RD, Surg Obes Relat Dis 2008)

1. Vloeibaar (dag 1-14): water, bouillon, ongesuikerd sap, melk, eiwitshakes.
2. Gepureerd (week 3-4): gladde textuur, geen stukjes.
3. Zacht (maand 2-3): gemakkelijk kauwbaar, zachte groenten, fruit.
4. Regulier (maand 3+): normaal voedsel, maar kleine porties, goed kauwen.

Eiwit: absoluut prioriteit (60-80 g/dag)

• Start dag 1-2 met eiwitshakes (wei, caseïne, soja, ei).
• Lactose-intolerant? Wei-isolaat of soja/ei.
• Variëren: fruit, smaakstoffen, suikervrije siroop.

Eieren

• Zonder vet bereiden (anti-aanbakspray).
• Roeierd/eiwit-omelet, mini-ovenschoteltjes met kaas/groenten/saus.
• Geen hardegekookte eieren (blokkeren maag-darm opening).

Vlees & vis

• Schilferige vis, zacht gekookt vlees (rund, gevogelte) → goed verteerbaar.
• Vermijd droog/vezelig vlees (blokkeringsrisico).
• Garnalen/schelpdieren: test kleine hoeveelheid.
• Vetrijk vlees (lunchvlees, spek, worst) → dumpingsyndroom (diarree, krampen, blozen, misselijkheid).

Groenten & fruit

• Zacht, gekookt → vezels/vitaminen.
• Vermijd vezelig (broccoli, bloemkool, spruitjes, maïs, kool, sluitkool, asperges) als niet verdraagd.
• Fruit: geen toegevoegde suiker, eigen sap. Geen banaan/gedroogd (hoog suiker).

Brood & granen

• Gekookt, suikervrij: havermout, rijstpap, brood in melk gedoopt.
• Zachte brood/pasta/rijst bal → kan blokkeren → vermijden of test klein.
• Hoog suiker/vet (donuts, zoetgebak, zoete graan) → dumping.

Zuivel

• Magere, laag suiker: 0-1% melk, kwark, kunstmatig gezoete yoghurt.
• Vetrije kaas/zuivel → dumping.
• Lactose-intolerant: soja/amandelmelk.

Snacks

• Geen popcorn, noten, zaden, kokos (niet verteerbaar).
• Geen lege kcal (chips, cake, koek, gebak).
• Zacht fruit, geschilde groenten, eiwitbronnen.