Low-carb kan duur zijn (vers vlees/groenten, bio). Maar het hoeft de bank niet te breken.

1. Bevroren Groenten = Gouden Standaard

Diepgevroren op topversheid = zelfde gezondheidswaarde, jaar rond, goedkoper, minder verspilling. Kies vezelrijke: spinazie, broccoli, bloemkool. Voorbeelden: ⅓ zak 4,5 kg broccoli = 2 g netto; 1 kop bloemkool = 3 g; 4 asperges = 1 g.

2. Notenboter: Budgetvriendelijk & Vielzijdig

Pindakaas: 2 el = 4 g netto (natuurlijk = nog lager). Lange houdbaarheid, kleine portie = laag kostprijs/portie. Amandelboter: 3 g/2 el. Cashewnoterboter: 8 g/2 el.

3. Goedkope Eiwit: Eieren, Zuivel, Peulvruchten

• Ei: <1 g netto, >6 g eiwit, lang houdbaar, veelzijdig.
• Griekse yoghurt (ongezoet): 6 g netto, 17 g eiwit/170 g. Grote pot + eigen smaakmakers (kaneel, pompoen, bevroren bessen).
• Linzen (bij ≥40 g/dag toelage): ½ kop = 12 g netto, 9 g eiwit, centen/portie. Gedroogd kopen (goedkoper dan blik).

4. Kostenbesparende Gewoontes

• Vlees kopen bij aanbieding → enkelporties invriezen (marineren in vriezerszak, nacht ontdooien in fridge).
• Goedkoop voedsel 'uitrekken': 85 g kip + geraspte kaas + ei ipv 85 g kip alleen.
• Geen kant-en-klaar (voorgesneden/verpakt = duurder).
• Combineer vers + bevroren (verse spinaziesalade + geroosterde bevroren groenten).