Op ketogeen dieet (vetverlies via ketose) urineketonen meten (strip rood/paars). Voorwaarde: <50 g koolhydraten/dag. Sommige groenten (vooral zetmeel) kunnen ketose breken. Check met arts of ketogeen veilig is.

Zetmeelgroenten: Risico Op Ketose-Verlies

• Aardappel: kleine = ~30 g, 1 kop puree = 35 g. Zoete aardappel: medium 27 g, 1 kop puree 58 g. → Direct >50 g limiet.
• Maïs: 1 kop blik = 46 g, grote kol = 30 g.
• Erwten: 1 kop = 21 g, blik erwten/wortelen = 16 g. Kies lagere groenten.
• Winterpompoen (spaghetti): 1 kop = 10 g, maar 2 kop = 20 g → voor sommigen genoeg om ketose te breken.
• Tomaten: vers middelgroot <5 g. MAAR tomatensaus (geconcentreerd, vaak suiker): 1 blik = 24 g. Tomatensap 240 ml = 10 g. Check labels.
• Bieten: 1 kop = 17 g. Pastinaak: 1 kop = 27 g. Vermijden voor detecteerbare ketonen.

Niet-Zetmeelgroenten: Veilig (Met Portiecontrole)

Broccoli, bloemkool, ui, asperges, spruitjes, aubergine = heel laag. Maar: grote porties elke maaltijd *kunnen* cumulatief >50 g halen. Track ook deze groenten.