Vetvrije Kwark – Een Dieetvriendelijke Powerhouse

Laag calorie, hoog voedingsgehalte, veelzijdig. Per kop (>100 kcal) = laag-energiedicht (CDC aanbeveling voor gewichtsbeheer, naast fruit/gestoomde groenten).

Eiwitrijk

15 g eiwit/kop. Essentieel voor spieren, huid, cellen. Richtlijn: 10–35% calorieën uit eiwit (50–175 g bij 2.000 kcal).

Calcium

125 mg/kop. Nodig voor botten, tanden, zenuwen. Dagelijks 1.000 mg (♀>50/♂>70: 1.200 mg). Helpt osteoporose voorkomen.

Geen Slechte Vetten

Vetvrij = minimaliseert verzadigd vet (vlees, volvette zuivel, reuzel). Verzadigd vet → hoog cholesterol → hart/beroerte risico. CDC: kies magere/vetvrije zuivel. AHA: max 16 g verzadigd vet/dag (2.000 kcal).

Natrium – Het Enige Nadeel

~540 mg/kop (23% van 2.300 mg limiet). Natriumarme vetvrije kwark is zeldzaam. Alternatief: 1% kwark zonder toegevoegd zout → ~2 g vet (1,5 g verzadigd), 30 mg natrium.