Waarom Café Rio populair is

Café Rio, een Mexicaanse ketenrestaurant voornamelijk in het westen van de VS, trekt veel bezoekers met hun zelfgemaakte tortilla's en verse ingrediënten. Het menu biedt diverse vullingen om burrito's samen te stellen, wat het een aantrekkelijke optie maakt voor een snelle, voedzame maaltijd.

Tortilla-opties vergelijken

Bloemtorillas

Een 6-inch bloemtorilla bevat 150 kcal en 5 g vet (1 g verzadigd). De 12-inch variant levert 420 kcal en 14 g vet (3 g verzadigd). Tarwetortilla's hebben iets meer vet en calorieën. De American Heart Association waarschuwt dat hoge inname van verzadigd vet het cholesterol kan verhogen.

Maïstortilla's en chips

Een 6-inch maïstortilla snijt de calorieën af tot 70 en het vet tot 1 g, maar verhoogt het natrium van 0 tot 140 mg. Tortillachips leveren 232 kcal en 14 g vet (3 g verzadigd) per portie.

Eiwitrijke vullingen

Voor een lage inname van verzadigd vet zijn bonen en rijst uitstekend: 4,5 oz zwarte of pinto bonen geven 140-150 kcal en slechts 0,5 g verzadigd vet. Mahi-mahi, gegrilde garnalen en gesmeulde kippenborst liggen allemaal rond 90 kcal, met garnalen als minst vette optie. Varkens- en rundvlees (2 oz) bieden 100-120 kcal en zijn goede bronnen van eiwit.

Salsa's, sauzen en bijgerechten

Salsa fresca (1 oz) is een topkeuze met 20 kcal en 0 g vet. Sla, kool en koriander zijn caloriearm en vetvrij. Groene chili, rode chili, tomatillo- en mangosaus bevatten maximaal 0,5 g verzadigd vet per portie. Let op: de koriander-limedressing bevat 170 kcal en 14 g vet (2 g verzadigd), en de roomige tomatillosaus heeft het meest natrium (480 mg). Kaas voegt wel vet en calorieën toe, maar levert ook eiwit en calcium.

Desserts: suikerbommen

De nagerechten bij Café Rio zijn extreem hoog in suiker. Chocoladeflan bevat 42 g suiker, kokosvla en tres leches cake elk 47 g. De limoentaart is de ergste met 65 g suiker per portie – goed voor 11,25 theelepels, meer dan de dagelijkse aanbeveling.