Chronische laaggradige ontsteking (obesitas-gerelateerd) → insulineresistentie, diabetes, artritis, kanker, hartziektes. Cranberrysap bevat drie nutriënten die ontsteking bestrijden.

Vitamine C (24 mg/240 ml, 30% ADH)

UC Berkeley studie (niet-rokers, verhoogd CRP): 2 maanden vit C supplement → **CRP gedaald 25,3%** (Free Radical Bio Med, 2009).

Vitamine E (α-tocoferol)

UC Davis Med Center: vit E verlaagt pro-inflammatoire cytokines bij hartpatiënten & risicogroepen (Ann Rev Nutr, 2005).

Magnesium (5% ADH/240 ml)

Med Univ SC: lage Mg-inname → hoogste CRP (J Am Coll Nutr, 2005). Mg-tekort = ontstekingsrisicofactor.

Cytokines

TNF-α, IL-1, IL-6, CRP. CRP = sterkste voorspeller cardiovasculaire risico (Ann Rev Nutr, 2005).

Advies

Drink ongezoet cranberrysap (120-240 ml/dag) als onderdeel van anti-inflammatoir dieet. Overleg met arts bij medicijnen (warfarine interactie!).