Veggie Feast (handgetoste korst) – Is het gezonder?

Toppings: champignons, olijven, paprika, tomaten, uien. USDA-gegevens per 2 plakken middelgroot (~203 g):

• 441 kcal (220 koolhydraten, 144 vet, 77 eiwit)
• 16 g vet (7,2 g verzadigd, geen merkbaar onverzadigd)
• 57,1 g koolhydraten (5 g suikers, ~4 g vezels, rest complex)
• 19,3 g eiwit (39% dagwaarde, voornamelijk plantaardig → onvolledig)
• Vitaminen/mineralen: 28% Ca, 19% Fe, 18% Vit A, 2% Vit C
• 999 mg natrium (bijna halve dagdosis)

Beoordeling

• Verzadigd vet/onverzadigd verhouding slecht voor hartrisico.
• Koolhydraten: complex + vezels = positief.
• Eiwit: combineer met complementaire bronnen.
• Groenten verliezen voedingsstoffen bij bakken.
• Hoog natrium = aandachtspunt.