Eiwit = basis van elke lichaamsfunctie

Van spieropbouw tot bacteriebestrijding. Bronnen: vlees, pluimvee, vis, bonen, erwten, eieren, soja, noten, zaden – alle leveren unieke nutrientenmixen.

Rundvlees (mage sneden: “round”/“loin”)

Welopneembaar ijzer + vitamine B12 → immuniteit/energie. Zink → mannelijke reproductieve gezondheid.

Pluimvee (mager kalkoen, kipfilet zonder huid)

Selenium → gezonde gewrichten/huid. Zink → ogen/haar. Niacine → energiemetabolisme, kindergroei.

Eieren

Meest verteerbaar hoogwaardig eiwit. Zeldzame vitamine D-bron (botten/tanden). Geel = choline (geheugen/prestatie) + luteïne/zeaxanthine (ooggezondheid).

Zeevruchten

Kwaliteitseiwit + omega-3 (zalm) → hersenen/hart/beroerte preventie. Fosfor, Mg, Se, vit A/D.

Bonen & erwten

Top vegetarisch/vegan. IJzer + zink. Vezels → cholesterol/bloedsuiker/darmfunctie. Tellen ook als groente.

Sojaproducten (edamame, tofu)

Zeldzame *compleet* plantaardig eiwit (alle 9 essentiële aminozuren). B-vitaminen → humeur/geheugen. Mogelijk botdichtheid ↑ postmenopauze.

Noten

Onverzadigde vetten (walnoten) → cholesterol/hartritme/bloedstolsels. Vitamine E (antioxidant) → bescherming tegen vrije radicalen (kanker/hart).

Zaden

Meer vezels dan noten (chia, vlas, sesam, zonnebloem, pompoen). Meer Mg → botgezondheid, diabetes type 2 preventie, PMS-verlichting.