Eiwit: onmisbaar voor elke cel

Elke cel vereist eiwitten voor opbouw/reparatie metabolische functies. USDA MyPlate: eiwit = 26% van dagelijkse calorieën.

Hoeveel eet de gemiddelde Amerikanen?

NHANES 2005-2006: vrouwen 152% RDA, mannen 182% RDA. Meesten *overschrijden* aanbeveling.

RDA herinnering

Volwassenen >18 jr: 0,8 g/kg/dag. 150 lb (68 kg) → 54 g/dag. Atleten: uithouding 1,2–1,4 g/kg, kracht 1,2–1,7 g/kg.

Bronnen variëren

Pluimvee, vis, vlees, bonen/erwten, eieren, noten, zaden, zuivel, soja. Kies *magere* versies: kip/kalkoen zonder huid, mager rund/varken, vis, magere zuivel. Optimaliseer gezondheid.