Waarom appels en kaneel?

Appels (fytochemicaliën, vezels) verlagen risico op hartziektes, longaandoeningen, diabetes, obesitas (Nutrition Journal, 2004). Kaneel verlaagt glucose, cholesterol, triglyceriden bij type 2 diabetes. Combinatie = snelle, gezonde snack.

Stapsgewijze bereiding

1. Was appel (keuzevrij: Red Delicious, Granny Smith, Fuji, >2500 rassen).
2. Ontpit: doorsnijden, twee V-sneden om kern te verwijderen.
3. Snij in dunne plakjes (1-2 mm); gemiddelde appel ≈ 16 plakjes.
4. Besprenkel magnetronbakje met plantaardige olie; leg plakjes gelijkmatig, besprenkel toppen licht.
5. Bestrooi met kaneel (eventueel suiker/vervanger).
6. Magnetron 800W: 2-3 minuten. Halverwege controleren om verbranden te voorkomen. Klaar als zacht.

Benodigdheden

Mes, magnetronbestendige ovenschaal.