Gezondheid en ziekte
Mengsel van gliadine en glutenine in tarwe, rogge, gerst. Kleverig met water. Geeft deeg elasticiteit, brood taaiheid. Alle voedsel van tarwe/rogge/gerst bevat gluten. Verwerkt voedel: zemelen, bouillon, crackermeel, mosterdpoeder, mout, sojasaus.
~1 op 133 VS: coeliakie/glutenintolerantie. Ongediagnosticeerd: opgeblazen gevoel, krampen, chronische diarree, gewichtsverlies, vermoeidheid, zwakte. Enige behandeling: glutenvrij dieet → darmen herstellen, klachten verdwijnen.
Meer dan brood/granen weglaten. Labels checken op verborgen gluten. Vers groenten/fruit variëren. Soja-producten (isolate, bonen, tofu, melk, yoghurt) zijn glutenvrij. Goede eiwitbron.
Fabrikanten voegen isolate toe aan brood, gebak, staafjes, granen, sauzen. Deze producten kunnen gluten bevatten door andere ingrediënten. Check labels. Zuiver isolate: 90-95% soja-eiwit + calcium, kalium, fosfor, folaat.
Wateroplosbare vitamines gesynthetiseerd door darmbacteriën: bijdrage aan menselijke voeding beperkt
Voedingsmiddelen rijk aan glycolzuur: suikerriet, suikerbieten, fruit
Chihuahua-aanvallen door lage bloedsuiker: symptomen en actie
Top 10 antioxidanten: vitamines, mineralen, carotenoïden en flavonoïden
Supplementen bij diabetes: kruiden, vitamines, mineralen – wat helpt echt?
Echtscheiding en sociale-zekerheidsuitkeringen: wat u recht hebt
Top 10 handmatige loopbanden: budgetvriendelijk en ruimtebesparend
Wit meel, witte suiker, witte pasta elimineren: versnel afvallen met volkoren
Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win