Ayurveda dieet

Ayurveda is een holistisch genezingssysteem gebaseerd op evenwicht tussen geest, lichaam en geest voor optimale gezondheid. Voedsel wordt gezien als medicijn, in staat ziekten te voorkomen en te behandelen. In westerse diëten domineren zuurvormende voedingsmiddelen (vlees, suiker, verwerkte granen, alcohol, koffie), wat volgens Ayurveda leidt tot moderne ziekten en slechte gezondheid. Door de inname van alkaliserende voedingsmiddelen te verhogen, herstel je de natuurlijke pH-balans en verbeter je je welzijn.

Alkaliserende voedingsmiddelen

Focus op verse groenten (zoals bladgroenen, komkommer, selderij, broccoli), fruit (citrus, bessen, meloen), noten en zaden (amandelen, chia, lijnzaad), kruiden (kurkuma, gember, kaneel) en specerijen. Vermijd of beperk sterk verzurende producten: rood vlees, zuivel, witte bloem, gesuikte dranken, alcohol. Koken met zachte methoden (stomen, stoven) behoudt de alkaliserende eigenschappen beter dan diep frituren.

Praktische tips

• Begin de dag met warme water met citroen.
• Eet bij elke maaltijd een grote portie groenten.
• Vervang witte rijst/pasta door quinoa, gierst of bruine rijst.
• Gebruik ghee (geclarificeerde boter) of kokosolie voor bakken.
• Drink kruidenthee (tulsi, munt, kamperfoelie) in plaats van koffie.

Luister naar je lichaam en pas de verhoudingen aan jouw dosha (constitutie) aan voor optimale resultaten.