Sinds de jaren '60 is spirulina populair als 'superfood' (vitamine A, eiwitten). Meestal veilig, maar er zijn risico's.

Vitamine A: twee vormen

• Retinol: dierlijke bronnen.
• Carotenoïden: plantaardig, omzetbaar tot retinol. Bèta-caroteen = best omzetbaar.

RDA: vrouwen 700 µg, mannen 900 µg. Bij bèta-caroteen uit voedel: lichaam zet alleen om wat nodig is. Geen RDA voor bèta-caroteen; hoge doses veilig, behalve voor rokers.

Spirulina: blauwgroene algen

Gekweekt wereldwijd. Historisch: Azteken (blauwgroene koekjes). Hoog eiwit, vitamine A, ijzer. Gebruikt voor gewichtsverlies, hooikoorts, PMS, diabetes (weinig bewijs). Gedroogd voedzamer dan rauw.

Vitamine A in spirulina

Gedroogd: ½ kop = 171 µg vitamine A + 342 µg bèta-caroteen = >50% RDA. Rauw: veel minder (~16 µg).

Voorzorg

• Overdosis via spirulina onwaarschijnlijk (bovengrens 3000 µg = ~20 koppen/dag). Maar cumulatief over lange termijn: osteoporose, geboorteafwijkingen, leverschade.
• Contra-indicaties: fenylketonurie, auto-immuunziektes.
• Zwanger/medicijnen: overleg arts.
• Alleen geteste spirulina kopen (mycrocystines, contaminanten). Besmette algen: misselijkheid, krampen, letschade, dood.