Conventionele witte suiker: alle nutriënten verwijderd (koken, filteren, bleken, carboneren). Onverwerkte suiker = verdampt rietsap → behoudt sommige plantaardige nutriënten. Nog steeds suiker → matig consumeren.

Calorieën & Macro's

• Calorieën = kristalsuiker: 16 kcal/tl
• 0 g vet/eiwit
• 100% koolhydraten (4 g/tl)
• Iets zoeter → mogelijk minder nodig → caloriebesparing

Vitaminen & Mineralen

Verwerkte suiker: melasse verwijderd = alle voeding weg. Onverwerkt: minerale zouten + sporen mineralen. Specifiek type Sucanat (gepatenteerd): kalium, maar te laag voor dieetimpact.

Overige Onverwerkte Opties

• Datums suiker: Gedehydrateerde dadels → poeder. B-vitaminen, vit K, Ca, K, Cu, Mn, Mg.
• Kokospalmsuiker: Sapaanpalmen. Lagere GI dan kristalsuiker → geen scherpe glucosepieken.

Belangrijke Nuances

• VS 'raw' label = zuiverd (verontreinigingen) → nog steeds verwerkt
• Bruine suiker = wit + melasse → verwerkt
• Demerara/Turbinado: bijna raw, maar mogelijk stoomgereinigd
• Raw honing > suiker voor nutriënten, maar nog steeds suiker: 1/100 ADH voor eiwit, B-vitaminen, vit C, Ca, Fe

Kies bewust, meet matig.