Splenda (sucralose) wordt gemaakt door 3 chlooratomen aan sucrose (tafelsuiker) te binden. Het nieuwe molecuul (C₁₂H₁₉Cl₃O₈) is 600x zoeter, 0 kcal, niet als koolhydraat herkend.

Chloor in voeding

Chloor is een element, natuurlijk in zout (NaCl), vlees, groenten, brood, ijs. Het chloor in Splenda is covalente binding aan koolstof → chloororganisch verbinding.

Gezondheidszorgen

Kritici: chloor-koolstofbindingen (chloororganische stoffen) worden gebruikt als insecticiden/conserveermiddelen; zouden toxisch kunnen zijn voor menselijke cellen. Dr. James Bowen: 'nooit compatibel met menselijk metabolisme'.

Bewijslage

• FDA goedgekeurd na ~100 studies: geen toxiciteit gevonden.
• Food Chem. Toxicol. (2000): geen toxiciteit, maar 1 studie: gehydrolyseerd chloorcarbonaat (afbraakproduct) → hersenletsels bij muizen/apen (CNS-effect). Niet nader onderzocht voor mens.

Conclusie

Op basis van huidige data: Splenda veilig voor menselijke consumptie. Desondanks: beperk inname, variëer met natuurlijke zoetstoffen, raadpleeg arts bij twijfel.