Wat is dextrose?

Suiker uit maïs, minder zoet dan rietsuiker. Bevat ~4 kcal per gram. 1g ≈ ⅓ theelepel.

Macronutriënten

1g dextrose = 1g koolhydraat. Geen eiwit, geen vet.

Type suiker

Monosaccharide (één suikermolecuul). Geen chemische bindingen te breken → bijna directe absorptie.

Toepassingen

• Diabetische medicatie (snelle glucosebron).
• Uithoudersporters: behoud spierglycogeen tijdens lange inspanning.

Glycemische index

Hoog GI voedsel → plotselinge suikerpiek → sterke insulineafgifte. Frequent gebruik → insulineresistentie, langetermijn schadelijk.