Vetarm, vezelrijk, rijk aan vitamines

Chiku (sapodilla, sapote, dille) is tropisch fruit, ook basis voor chicle (kauwgom). Goed in uitgebalanceerd dieet.

Vitamine E: 3,7 mg/kop (17% ADH)

Alfa-tocoferol (meest effectieve vorm). Antioxidant: verlaagt risico hartziektes, staar. Andere bronnen: noten, pinda's, avocado, plantaardige oliën.

Vitamine C: 40 mg/kop (67% ADH)

Nodig voor vetstofwisseling, infectiebestrijding, collageen. Antioxidant: verlaagt hartziektes, jicht, cataract. Ook in tomaten, uien, rode paprika, citrus, aardbeien.

Vitamine A: 250 IE/kop (5% ADH)

Immuunsysteem, gezichtsvermogen. Deels als bèta-caroteen (carotenoïde). Extra carotenoïden: lycopeen (rood), luteïne/zeaxanthine (geel).

B-vitaminen

B6: 1,3 mg (60% ADH), Niacine: 2,5 mg (13%), Riboflavine: 0,2 mg (12%). B-vitaminen in vlees, zuivel, bonen, verrijkte granen. Tekort zeldzaam bij uitgebalanceerd dieet.