Vezels zijn de onverteerbare delen van plantaardig voedsel. Voor tieners in volle groei is de behoefte hoger dan bij volwassenen, maar de meeste Amerikanen halen er te weinig binnen.

Functies

Vezels voorkomen obstipatie (zachtmaken, gemakkelijkere afgang), verlagen cholesterol en helpen hartziektes en diabetes voorkomen. Vroeg gezonde gewoontes bouwen is cruciaal, want hartziektes ontwikkelen zich geleidelijk.

Behoefte per leeftijd/geslacht

Jongens 14-18 jaar: 38 g/dag. Meisjes 14-18 jaar: 36 g/dag (Institute of Medicine).

Tips voor meer vezels

• Voeg bessen, appels, bananen toe aan ontbijtgranen.
• Kies havermout boven zoete koude granen.
• Volkoren wafels met fruit, volkoren brood, volkoren pasta.
• Noten in salades, bonen in gerechten.

Let op

Verhoog geleidelijk over weken om buikkrampen, diarree, opgeblazen gevoel en winderigheid te voorkomen. Drink extra vocht (water) bij meer vezels.