Druivenpitolie (uit geperste zaden) is een krachtige bron van antioxidanten, bruikbaar in dressings en warm gerechten.

Hartgezondheid

Review in 'Journal of the American Dietetic Association' (2011): druivenpitolie verlaagt bloeddruk en hartslag, zonder effect op bloedlipiden. Dier- en mensstudies veelbelovend, maar langetermijnonderzoek nodig.

Antioxidant: proanthocyanidine

Drugs.com: proanthocyanidine in druivenpitten. Studie 2000 ('Journal of Medicine'): verlaagt LDL-cholesterol en totaalcholesterol, verlaagt geoxideerde LDL. Universiteit van Maryland: bewijs voor cholesterolverlaging niet overtuigend.

Potentieel kankerbeschermend

Artikel 2006 ('Clinical Cancer Research'): dierstudie Univ. Colorado: druivenpitextract remde groei colorectale kankercellen/tumoren zonder toxiciteit. Nog vroege fase; menselijke studies nodig.

Productie & gebruik

Gemaald en geperst → neutrale smaak → vervangt plantaardige olie, olijfolie, pindaolie, boter. Toch vet: spaarzaam consumeren. ChooseMyPlate.gov: 6-7 theelepels olie/dag voor volwassenen.