Portie & context

Portie klein → laag absolute vitamine-inname. ~1 pond nodig voor ADH. Sterilisatie (hitting) verlaagt vitamines. Nog steeds vergelijkbaar met volle granen.

Hele vs. geschilde zaden

• Schil bevat vit C (0,4 mg/100g), noot 1 mg/100g.
• Vit A: hele zaad 37,5 IE/g, noot 4 IE/100g.

Vitamineprofiel per 100 g geschild

• B1 (thiamine): 90% ADH
• B5 (pantotheenzuur): 90% ADH
• B3 (niacine): 30% ADH
• Vit D: 10 IE (soms verrijkt tot 2.277 IE/100g) – botten, immuun, ziektepreventie.
• Vit E: 20% ADH – antioxidant, anti-inflammatoir, immuun, AMD/cataract/Alzheimer preventie.

Conclusie

Hennepzaad is geen vitaminebom per portie, maar bijdraagt aan B-complex, E en (verrijkt) D. Kies ongeschild voor extra vezels/vit C.