Essentiële cofactor in meer dan 100 enzymreacties

Vitamine B6 is een wateroplosbare vitamine die het lichaam niet zelf kan maken. Het fungeert als co-enzym bij het metabolisme van eiwitten, aminozuren (zoals tryptofaan → niacine), glycogenafbraak en de synthese van neurotransmitters (serotonine, dopamine, GABA) en hemoglobine.

Belangrijkste functies

• Eiwit- en aminozuurmetabolisme: helpt bij afbraak en opbouw van eiwitten.
• Rode bloedcelvorming: noodzakelijk voor hemoglobinesynthese.
• Bloedsuikeregulatie: bij lage calorie-inname zet B6 leverglycogeen om in glucose.
• Immuunsysteem: ondersteunt productie van antilichamen en werking van thymus, milt en lymfeklieren.
• Vetzuurmetabolisme: zet linolzuur om in arachidonzuur.

Dagelijkse behoefte en bronnen

Leeftijdsgroep	Aanbevolen inname (mg/dag)
Volwassenen 19–50 jaar	1,3
Mannen >50 jaar	1,7
Vrouwen >50 jaar	1,5

Rijke bronnen: verrijkte ontbijtgranen, gebakken aardappelen (met schil), garbanzobonen, bananen, kip, zalm, zonnebloempitten, pistachenoten.

Tekort en overdosering

Een tekort is zeldzaam in ontwikkelde landen, maar kan optreden bij alcoholisme, malabsorptie of bepaalde medicijnen. Symptomen: dermatitis, depressie, verwardheid, convulsies, anemie. De tolerabele bovengrens (UL) voor volwassenen is 100 mg/dag; hogere doses op lange termijn kunnen zenuwschade (neuropathie) veroorzaken.