Zout (natrium) = mineraal, positieve lading. Tafelzout = Na⁺ + Cl⁻. Natrium essentieel: cel elektrische lading, vochtverdeling. Gezondheid: strikte regulatie; ziekten verstoren balans.

Zout & vocht: osmose

Water = neutraal, maar polair (één einde +, één -). Natrium = sterke + lading → watermoleculen getrokken naar natrium. Waar natrium gaat, volgt water. Lichaamcompartimenten: buiten cellen (bloedvaten, interstitieel), binnen cellen. Natriumconcentratie veel hoger buiten cellen → cruciale fysiologische implicaties.

Vloeistofverschuivingen

Natrium geabsorbeerd in maagdarm → bloed. Verhoogd zout in vaten → water stroomt vanuit interstitiële ruimte/cellen naar vaten (osmose: water van lage → hoge soluutconcentratie).

Kortetermijneffecten

• Meer vocht in vaten → hogere bloeddruk.
• Hersenen stimuleren dorst → verdunnen verhoogd zout.
• Nieren filteren overtollig zout via urine.

Lange termijn gevolgen

• Chronische verhoogde bloeddruk → vergroot hart (minder effectief pompen = hartziekte).
• Minder bloed naar nieren → hormonen → signaal meer zout/water vasthouden → contraproductief (meer druk op hart).
• Lichaam = zout/vocht overbelast → congestief hartfalen.