Beide zijn zoetstoffen met fructose/glucose. HFCS: 55% fructose, 42% glucose (vrij). Honing: 50% fructose, 43% glucose, 82% suiker totaal, rest water. Chemisch/voedingsmatig vergelijkbaar.

Oorsprong en productie

• HFCS: industriële enzymatische omzetting van maïszetmeel (kostenbesparing, winst).
• Honing: natuurlijk, bijen, duizenden jaren gebruikt.

Misvattingen

USDA/ADA: fructose (niet HFCS per se) is boosdoener. Hoge fructose → hyperlipidemie, obesitas, diabetes, hartziektes. Beide leveren hoge fructose.

Advies

Beperk alle toegevoegde zoetstoffen (HFCS, honing, suiker). Kies vers fruit/groenten (natuurlijke zoetheid + vezels). Balans en matiging zijn cruciaal.