Russische salie (Perovskia atriplicifolia) is geen echte salie (Salvia), maar een verafgelegen familielid (Lamiaceae). Naam door penetrante geur en introductie door een Russische generaal. Aziatische oorsprong, geen Russische. 1-1,5 m hoog, paarse bloeiaren, zilvergrijs blad, bloeit nazomer. Droogte-/kalkminnend, winterhard zone 3-9.

Eetbaarheid

• Bloemen: eetbaar en decoratief → garnituur salades/desserts.
• Bladeren: niet aangeraden als eetbaar kruid. Pfag.org: nut "zeer klein" vs. gewone salie.
• Gebruik alleen in minuscule hoeveelheden als garnituur, met extreme voorzichtigheid.

Betere alternatieven voor eetbare struikachtige planten met paarse bloemen

• Lavendel: bloemen/bladeren in thee, koekjes, gebak. Diepere historie als eetbaar/medicinaal.
• Hysop: bloemen in salades/thee, bladeren als kruidenroer voor vlees/veenbessen.
• Kattenkruid (nepeta): bladeren/bloemen in kalmerende thee; bekend voor katten.

Deze drie zijn lang, struikachtig, dragen lavendel tot dieppurper bloemen (cv-afhankelijk), en hebben bewijzen voor eetbaarheid en medicinale waarde.

Conclusie

Russische salie is een prachtige, robuuste sierplant. Voor culinaire/medicinale doeleinden: kies liever echte salie, lavendel, hysop of kattenkruid.