Ingeblikte pompoen is een gemakkelijke, gezonde vervanger voor verse pompoen. Volgens Kansas State University bevat het zelfs meer bèta-caroteen (vitamine A) dan verse pompoen, heeft een geconcentreerde smaak en dikke textuur voor soepel resultaat. In de meeste recepten onderling uitwisselbaar.

Hoe te meten en gebruiken

• Gebruik dezelfde hoeveelheid: bijv. 2 kopjes verse puree = 2 kopjes ingeblikte (één 16-oz blik).
• Meet nauwkeurig: schep uit blik, druk stevig in droge maatbeker (niet vloeistofmaatbeker), streep af met mes.
• Voeg toe aan recept en volg instructies zoals bij verse puree.

Tips

• Kies zoutvrije variant, vooral bij natriumarm dieet. Met zout: ~300 mg natrium per ½ kop; verse pompoen is zoutvrij.
• Gebruik géén pompoentaartvulling (al gekruid). Kies gewone ingeblikte pompoen/puree, vooral voor hartige gerechten.

Benodigdheden

Maatbekers (droog), lepel, mes.