De controverse

Kunstmatige zoetstoffen (0 kcal) zouden insulineafgifte kunnen stimuleren via zoetsmaakreceptoren → gewichtstoename. Voorstanders: geen koolhydraten = geen insulinepiek.

Insulinebasics

Insuline (alvleesklier) helpt cellen glucose absorberen. Chronisch hoge glucose → constante insuline → insulineresistentie → diabetes type 2/metabool syndroom.

Studies

• Japans dieronderzoek (PLoS One): sucralose, saccharine, acesulfaam-K stimuleerden zoetsmaakreceptoren → insulinepiek. Aspartame niet getest.
• Menselijke studie (AJCN 1989, NutraSweet-gefundeerd): geen insulineverhoging na aspartame.
• Baltimore Longitudinal Study of Aging (Endocrine Society 2009): gebruikers kunstmatige zoetstoffen 2x vaker diabetes, hogere vastende insuline.

Huidige standpunt

UCSF Diabetes Teaching Center: kunstmatige zoetstoffen verhogen bloedsuiker niet, veilig per FDA-tests. Duke endocrinoloog (2011): geen bewijs dat dieetfrisdrank metabool syndroom veroorzaakt.

Conclusie

Bewijs is gemengd en niet eenduidig. Voorzichtig gebruik is verstandig; focus op ongesuikte dranken (water, thee) blijft beste keuze.