Korte antwoord: niet verboden, maar met mate

Honing = glucose + fructose (vaak meer fructose → zoeter). 1 el = 17,3 g suiker, 64 kcal (vs. 47 kcal voor suiker).

Effect op bloedsuiker

Losse monosacchariden → snelle opname → piek. Tempereren: combineer met eiwit/vezel/vet (bijv. yoghurt, noten).

Gewichtsbeheer

Honing heeft meer kcal/tl dan suiker. Hoewel je er minder van nodig hebt, kan regelmatig gebruik bijdragen aan gewichtstoename → verergeren diabetes. Beperk inname.

Alternatieven

• Kunstmatige zoetstoffen (0 kcal): acesulfaam-K, saccharine, neotame, sucralose, stevia (rebaudioside A).
• Aspartame: heel laag kcal.
• Let op: producten met kunstmatige zoetstoffen bevatten vaak wel koolhydraten uit andere ingrediënten.

Mogelijk voordeel

Klein pilotonderzoek (2008, 30 g/dag, 30 dagen, overgewicht): bescheiden verbetering bloedlipiden zonder gewichtstoename. Meer grootschalig onderzoek nodig.