Fruit als basis

Vers fruit = voeding + vezel, min vet/zout. Laagste suiker: limoen, citroen (bijna 0), meloen, grapefruit, nectarine, perzik, ananas, aardbei, mandarijn. Serveer met geraspte gember, limoensap, munt/basilicum, vetvrije zure room of Griekse yoghurt.

Grillen / bakken / magnetron

• Suikergehalte blijft gelijk, maar karamelliseert → intensere smaak.
• Goed: ananas/nectarine plakjes (4 min/kant), peren (20 min oven, 3 min/kant magnetron). Houd portie klein (½ peer).

Granita (korrelig ijs)

• Basis: fruitpuree + vetvrije zure room/yoghurt → schudachtig mengsel.
• Of: ongezoete thee/koffie met magere melk/wijn.
• Bevriezen in ondiepe schaal, elke 30 min roeren met vork (±2 uur).
• Zoetstof: stevia (suikervrij).

Hou het licht

Kleine porties, geen toevoegingen van suiker/zout/vet. Geniet van natuurlijke zoetheid & textuur.