Wat is kefir?

Kefir is gefermenteerde melk (koe, schaap of geit) met een dikke, drinkende yoghurt-achtige consistentie. Het is een van de populairste probiotische producten op een markt die naar verwachting $20 miljard waard was in 2013 (BCC Research). Kefir is vaak lactose- en glutenvrij, geschikt voor mensen met voedselgevoeligheden. Je kunt het gebruiken in smoothies of recepten als yoghurtvervanger.

Probiotica in kefir en de bovenste luchtwegen

Kefir bevat vriendelijke bacteriën (probiotica) die het immuunsysteem kunnen versterken. Onderzoek van New York University Medical Center (gepubliceerd in PNAS) toont aan dat commensale bacteriën de immuunrespons op respiratoire virusinfecties verbeteren. Dit suggereert potentiële voordelen voor sinusproblemen en andere bovenste luchtwegaandoeningen.

Bewijsmateriaal uit klinische studies

• Danisco-studie (Pediatrics, 2009): Probiotische supplementatie verminderde incidentie en duur van verkoudheid/griepsymptomen bij kinderen van 3-5 jaar.
• Brits Medical Journal (2001): Probiotica verlaagden luchtweginfecties en hun ernst bij kinderen in kinderopvang (een risicogroep).

Additionele voordelen bij antibioticagebruik

Als bijholteontsteking bacterieel is, worden vaak antibiotica voorgeschreven. Deze doden ook goede bacteriën, wat maag-darmklachten veroorzaakt. Kefir kan helpen de darmflora te herstellen tijdens antibioticakuur, wat symptomen verlicht en het evenwicht herstelt.

Conclusie

Er is veelbelovend bewijs dat kefir en andere probiotische voedingsmiddelen de immuunfunctie van de luchtwegen kunnen ondersteunen. Raadpleeg uw huisarts voordat u kefir gebruikt als complementaire behandeling voor sinusproblemen.