Kokkels zijn niet alleen een delicatesse in pasta en soep, maar ook een voedingsbom. Laag in vet, hoog in kwalitatief eiwit, en uniek in hun mineraalprofiel.

Chroom: Bloedsuiker & cholesterol

Essentieel voor glucoseregulatie, cholesterolbalans, metabolisme en vet-naar-spier conversie. Kokkels leveren een 'gezonde dosis' van dit zeldzame mineraal.

B-vitamines: Energieproductie

• Riboflavine (B2), Thiamine (B1), Niacine (B3) – alle drie essentieel voor omzetting voedsel → energie.
• Niacine extra: kan HDL (goed cholesterol) verhogen en LDL (slecht) verlagen (Mayo Clinic) → hartbescherming.

IJzer: Zuurstoftransport

¾ kop kokkels = >3 mg ijzer (17% DV mannen, 38% vrouwen voorkomen menopauze). IJzer tekort → anemie (vermoeidheid, kortademigheid).

Overige nutriënten voor huid & gezondheid

• Vitamine A & C: huidgezondheid, immuun, ogen (A), collageen (C).
• Kalium & magnesium: spier/hartfunctie.
• Zink & koper: wondgenezing, immuun, enzymen, huid.

Kokkels zijn een lage-calorie, hoge-voedingswaarde zeevrucht die past in een hartgezond, spierondersteunend dieet. Kies duurzame, verse of bevroren kwaliteit.