Waarom kaliumbeperking bij nierfalen?

Nieren filteren overtollig kalium uit het bloed. Bij nierfalen (nierfalen) faalt dit mechanisme, wat leidt tot opstapeling (hyperkaliëmie >5 mEq/L). Gevolgen: spierzwakte, misselijkheid, onregelmatige hartslag. Een laag-kaliumdieet (1.500-2.700 mg/dag, normaal 4.700 mg) kan dit voorkomen of verminderen.

Voedsel kiezen: lees de etiketten

Kies voedingsmiddelen met <250 mg kalium per portie. Goede laag-kaliumkeuzes: eieren, garnalen, kip, asperges, uien, groene erwten, druiven, perziken, bessen. Je kunt niet aan de uitziende zien of een product veel kalium bevat – lees altijd het voedingslabel.

Voedingsmiddelen met hoog kaliumgehalte (>250 mg/portie) – beperken of vermijden

• Groenten: avocado, bonen, spruitjes, zwarte bonen, maïs, okra, pastinaak, aardappelen, spinazie, zoete aardappelen
• Fruit: appels, bananen, meloen, vijgen, kiwi, sinaasappelen, watermeloen
• Chocolade, noten

Kleine porties zijn soms toegestaan; raadpleeg je diëtist voor vervangers.

Praktische tips om kalium te verlagen

• Aardappelen in blokjes snijden en koken in water (kalium spoelt uit)
• Portiecontrole: bv. half peer ipv heel
• Overleg met diëtist voor een persoonlijk dieetplan