Betekenis van ijzer

Integrale onderdeel van hemoglobine (zuurstoftransport longen → weefsels) en myoglobine (zuurstof → spieren). Cruciaal voor stofwisseling, groei, celfunctie, hormoon/bindweefselproductie. ADH: mannen 8 mg, vrouwen 18 mg/dag. Diagnose: hematocriet, hemoglobine, RBC-index.

IJzertekortanemie

Onvoldoende inname → lichaam gebruikt voorraden → opraken → minder rode bloedcellen met minder hemoglobine. Symptomen: borstpijn, vermoeidheid, benauwdheid. Ernstig: groei-/ontwikkelingsproblemen (kinderen), hartklachten, infecties. Vrouwen/kinderen hoogst risico.

Betekenis van vitamine B12 (cobalamine)

Zet voedel om in brandstof (energie). Draagt bij aan genetisch materiaal, zenuwcelgezondheid. Werkt met B9 (foliumzuur) voor ijzerfunctie en rode bloedcellen. ADH: 2,4 µg/dag. Diagnose: bloedtest.

B12-tekort

→ Pernicieuze anemie (geen absorptie door gebrek aan intrinsieke factor in maag). Symptomen: diarree, nervositeit, tintelingen vingeren/tenen, benauwdheid, vermoeidheid, gevoelloosheid. Ernstig → zenuwschade. Risico: vegetariërs, malabsorptie, Crohn, HIV.

Voedingsveranderingen en supplementen

Corrigeer met voedsel rijk aan beide: pluimvee, vis, schaaldieren, eieren, orgaanvlees. Plantaardig: noten, zaden, peulvruchten, gedroogde bonen/erwten, bladgroenten (rijk aan ijzer). Supplementen: B12 (softgels, zuigtabletten, tabletten, capsules, intranasaal) – veilig/niet-toxisch, maar alleen onder begeleiding. IJzersupplementen: bijwerkingen (brandend maagzuur, diarree, misselijkheid, ongemak). Raadpleeg arts.