Wat doet lipase?

Lipase (van pancreas en tong) breekt vetten (lipiden) af in glycerol en vetzuren in de dunne darm. Essentieel voor vetverteering en opname van vetoplosbare vitaminen (A, D, E, K).

Manieren om lipase te stimuleren

1. Hoog-glycemische voeding (GI >70): wit brood, pretzels, donuts, maïschips, instant aardappelen/pannenkoeken → snelle insulinepiek → vrijmaking van lipoproteïne lipase (LPL, 'vetenzym'). Let op: kan leiden tot energiedip en honger kort daarna. Niet aanbevolen op lange termijn (risico op diabetes type 2, gewichtstoename).
2. Regelmatige beweging: verhoogt metabolisme, stimuleert lipase. Creatief: staan tijdens bellen, traplopen, rekpauzes. Minimaal 30 min/dag.
3. Karlovy Vary mineralwater: Tsjechisch onderzoeks water (dierproeven) toont verhoogde pancreasenzymvrijgave en lipaseproductie.
4. 75% rauw voedsel (Dr. Mercola): spruiten, avocado, papaja, druiven, rauwe honing, extra vierge olijfolie, rauwe melk, kokosolie bevatten natuurlijke enzymen die lipase ondersteunen.
5. Temperatuur: +10°C → enzymactiviteit +50-100% (tot denatureringstemperatuur).

Waarschuwingen

• Structureel hoog-glycemisch eten → insulineresistentie, diabetes type 2, gewichtstoename.
• Supplementen (lipase capsules) alleen op advies van arts/diëtist (bij bv. pancreasinsufficientie, cystic fibrosis).
• Balans: combineer gezond dieet (vetrijk, vezelrijk) met beweging voor duurzame lipase-activiteit.