Niacine (B3) is niet strikt essentieel als er voldoende eiwit, B6, ijzer en riboflavine worden gegeten. De lever zet tryptofaan (essentieel aminozuur) om in niacine, maar deze conversie vereist vitamine B6 als co-factor voor het enzym kynureninase.

Conversieproces

60 mg tryptofaan → 1 mg niacine. Bij B6-tekort wordt kynurenine afgeleid naar een andere metabole route (geen niacine). Riboflavine en ijzer zijn ook nodig.

Gevolgen Van Tekort

Niacine-tekort (pellagra) kan ontstaan door: lage inname niacine/tryptofaan, ziekten die tryptofaanabsorptie verstoren, isoniazide-gebruik (TB). Symptomen: de vier D's (dementie, diarree, dermatitis, dood).

Bronnen & Advies

Voedsel bevat vaak zowel niacine als tryptofaan (pinda's, gevogelte, orgaanvlees, vis, eieren, melk, peulvruchten, volkoren, gist, gedroogd fruit). Gezonde personen met voldoende eiwitinname produceren voldoende niacine. RDA niacine: 2 mg (zuigelingen) – 18 mg (zwangere). Raadpleeg arts voor supplementatie.