Over mandarijnen

De mandarijn, een variëteit van de mandarijn, herkomt uit China en kreeg haar naam van de Marokkaanse havenstad Tanger. Deze makkelijk te pellen citrusvruchten zijn ideaal als snack, dessert of in salades. Volgens de American Diabetes Association (ADA) ondermijnen mandarijnen - dankzij hun fructose- en vezelgehalte - niet de bloedsuikercontrole.

Glycemische index van mandarijnen

De Glycemic Index Foundation heeft mandarijnen niet specifiek getest. Verse sinaasappels (vergelijkbaar) hebben een GI tussen 31 en 51, meestal in de 30-40 range. De rijpgraad beïnvloedt de GI, maar het algehele effect van verse citrus op de bloedsuiker is laag.

Voedingswaarde per middelgrote mandarijn

• Calorieën: 47
• Koolhydraten: 12 g
• Vitamine C: 24 mg (32% RDA vrouwen, 27% mannen)
• Vitamine A: 599 IE
• Bèta-caroteen: 136 mcg
• Kalium: 146 mg

Vers fruit vs. verwerkt

De ADA adviseert vers fruit boven ingeblikt fruit of sap. Sinaasappelsap heeft een GI van 46-54, ingeblikte mandarijnen in sap 47. Verse mandarijnen hebben een lagere impact. Controleer etiketten op toegevoegde suikers bij ingeblikte producten.

Gezondheidsvoordelen

Mandarijnen zijn rijk aan oplosbare vezels, die de voedselopname vertragen en de bloedsuiker stabiliseren. Vitamine C werkt als antioxidant (celbescherming, immuunondersteuning, collageenproductie). Onderzoek suggereert dat fytonutriënten in mandarijnen cholesterolverlagend en kankerpreventief kunnen werken.