Restproduct van suikerriet met verrassende voedingswaarde

Zwarte stroop ontstaat na driemaal koken van suikerriet. Minder suiker dan andere stroopsoorten. Van de weinige zoetstoffen met vitamines/mineralen. 2 eetlepels (116 kcal, 30 g koolhydraten, 22,2 g suiker, 0 vet/eiwit/vezel) leveren >10% ADH van 6 nutriënten.

IJzer: 1,89 mg (20% ADH mannen, 11% vrouwen)

Uitstekende niet-vlees bron voor vegetariërs. Combineer met vitamine C (fruit) voor betere opname.

Mineralen voor botten en meer

• Calcium: 82 mg (8,2% ADH)
• Koper: 22% ADH (rode bloedcellen)
• Mangaan: 26% ADH
• Magnesium: 23% ADH (hormonen)
• Kalium: 586 mg (>20% ADH)

B-vitaminen

Pantotheenzuur (6% ADH), Vitamine B6 (21% ADH): immuunsysteem, zenuwen, eiwitmetabolisme. Geen vitamine C, A, E, D, K.