Bramen (Rubus fruticosus) zijn zomerse bessen met een indrukwekkende nutriëntendichtheid. Laag in calorieën, hoog in vezels, vitamines en antioxidanten. Variëteiten verschillen in grootte, rijptijd, doornen, zoetheid – maar voedingswaarde is vergelijkbaar.

Voedingswaarde per ½ Kop (72 g)

- 37 kcal
- 9 g koolhydraten
- 4 g vezels (14% DV) – uitzonderlijk hoog voor fruit
- Vitamine A, C, K
- Magnesium, kalium

Specifieke Voordelen

- Vitamine C: Wondgenezing, tandvlees, ijzeropname, immuun.
- Vitamine K + Magnesium: Botgezondheid, bloedstolling.
- Kalium: Bloeddrukregulatie.
- Vezels: Cholesterolverlaging, regelmatige stoelgang, verzadiging.
- Antioxidanten (antocyane, ellagitannines): Bestrijden oxidatieve stress, anti-inflammatoir, mogelijke antikanker effecten.

Selectie, Opslag & Gebruik

Kopen: Stevig, dofgekleurd (rijp), in seizoen (goedkoper, beter, lokaal).
Bewaren: Koelkast 1 week (originele verpakking of bord + folie). Invriezen: enkelvoudig op bakplaat → bevroren → vriezerzak (1 jaar).
Gebruik: Koud afspoelen. Ontbijtgranen, yoghurt, ijs, met balsamico & andere bessen, in smoothies, gebak, salades.