De meeste cafeïne komt vrij bij de eerste infusie. Hergebruik van een theezakje levert marginaal extra cafeïne op - beter een verse zak gebruiken.

Cafeïne per theesoort (per 8 oz)

• Groen/wit: 9-50 mg
• Zwart: 42-72 mg
• Theesoort belangrijker dan hergebruik

Trekken & hergebruik

• Eerste infusie: grootste deel cafeïne vrij
• Volgende infusies: steeds minder
• Trick voor minder cafeïne: 30-60 sec trekken, eerste afgoot weggooien, dan verse water op zak
• Voor maximaal cafeïne: langer trekken (niet hergebruik)
• Hetzelfde geldt voor antioxidanten/fytochemicaliën

Watertemperatuur effect (J Chromatography, 2007)

• 85-100°C (185-212°F): meeste cafeïne in 1e infusie
• 70°C (158°F): meer cafeïne in 2e infusie
• MAAR: totaal cafeïne lager bij lagere temperatuur

Overige factoren

• Oorsprong, verwerking, groeiomstandigheden, oxidatiegraad
• Theezakjes = meer geoxideerd (kleinere stukjes) → hogere cafeïne dan losse thee
• Maximaliseren: zwarte thee, sterk geoxideerd, lang trekken

Hergebruik theezakje = inefficiënt voor cafeïne. Kies theesoort, bereidingstemperatuur en trektijd voor controle.