Alkalisch dieet: theorie dat licht alkalisch bloed (tegenover zuurrijk voedsel) gezondheid bevordert. Claims: minder chronische ziekten (hart, kanker), meer energie, gewichtsverlies. Tot nu toe: geen enkel bewijs voor deze beweringen.

Oorsprong van de theorie

Idee: zuur voedsel → zuur lichaam → kanker. Mythe (American Institute for Cancer Research). Gebaseerd op lab-experimenten: kankercellen groeien in zure omgeving, sterven in alkalische. Probleem: geldt alleen in geïsoleerde lab-setting. Onmogelijk om celomgeving van lichaam zo te veranderen (AICR). Canadese Kanker Vereniging: bloed kan tijdelijk zuurder na voedsel, maar lichaam reguleert pH strikt via complex systeem.

Wat houdt alkalisch dieet in?

Niet of voedzel zelf zuur is, maar of het zuur milieu creëert. Citroenen: zuur, maar → alkalisch in lichaam (UCSD). Dieet: alkalisch producerend voedsel (vers fruit, groenten, wortels, knollen, noten, peulvruchten), beperkt zuurproducerend (vlees, zuivel).

Wat wetenschap zegt

Onderzoekers vonden geen wetenschappelijke literatuur die nut aantoont van alkalisch dieet voor kankerpreventie (Journal of Environmental and Public Health, 2012). Wel: in klinische setting kan natriumbicarbonaat (zuurbuffer) effectiviteit chemotherapie verbeteren.

Echte dieetrisico's voor kanker

Dieet beïnvloedt kankerrisico, maar zuurgraad/alkaliteit is niet de factor (AICR). Beste advies: uitgebalanceerd dieet, veel fruit/groenten. Kruisbloemigen (broccoli, boerenkool, kool, spruitjes, bloemkool, etc.) bevatten kankerbestrijdende stoffen (National Cancer Institute).