Zout (natriumchloride) veroorzaakt geen leverschade, maar bij bestaande leveraandoening (hepatitis, alcoholische leverziekte) kan overmatig natrium de ziekte verergeren door vochtretentie en verhoogde leverbelasting.

Aanbevolen inname

• Algemene volwassenen: ~2300 mg/dag (1 theelepel).
• Ouderen/hypertensie/leverschade: ≤1500 mg/dag.

Waar zit het zout?

Alleen ~10% komt van keukenzout. >90% zit in bewerkte voedingsmiddelen, restaurantmaaltijden, sauzen, soepen, snacks.

Praktische tips voor laagnatriumdieet

• Lees voedingsetiketten: vermijd producten >300 mg Na⁺/portie.
• Kies vers fruit, groenten, vlees zonder toegevoegde ingrediënten.
• Gebruik kruiden, specerijen, citroen, azijn voor smaak.
• Beperk ook eiwitinname op advies van diëtist/arts (belasting nieren/lever).

Monitoring

Bij aanhoudende vochtretentie (zwelling, dorst) ondanks natriumrestrictie: contact arts voor herziening dieetdoelen.