Het urbane legende dat roest op bestek tetanus veroorzaakt, is grotendeels onwaar. Roest is ijzeroxide - puur ijzer in essentie - en de hoeveelheid die bij normaal gebruik in uw voedsel komt, is minimaal. Het lichaam heeft juist ijzer nodig.

Wat is roest precies?

Roest ontstaat door water dat in poriën van staal penetreert. De overgegangene ijzerhoeveelheid is minuscuul. Sommige studies suggereren zelfs een klein nut als ijzerbron.

Tetanus en roest

Onderzoekers zijn het erover eens: alleen als een gereedschap volledig bedekt zit met losse roestvlokken zou er voldoende kunnen worden ingenomen voor een milde tetanusvorm. Een tetanusvaccinatie lost dit in één dag op. Er zijn geen gedocumenteerde gevallen van tetanus via keukengerei.

Roest verwijderen

Als vervanging geen optie is:

• Staalreinigingskits met speciale chemicaliën (inlaten weken)
• Professioneel schuren met fijn staalwol (gewone staalwol werkt niet)

Conclusie: Een beetje roest op schoon bestek is geen gezondheidsrisico. Zorg wel voor goede hygiëne en vervang erg aangedane gereedschappen.