Selenium is een sporenmineraal dat in kleine hoeveelheden (55 µg/dag voor volwassenen) onmisbaar is voor de productie van selenoproteïnen – enzymen die als antioxidant cellen beschermen tegen vrije radicalen (uit stofwisseling, rook, vervuiling). Selenium reguleert ook de schildklierfunctie en ondersteunt het immuunsysteem.

Selenium en kankerpreventie

Epidemiologische data (Office of Dietary Supplements) tonen lagere sterfte aan long-, darm- en prostaatkanker bij hogere seleniuminname. Melanoomcijfers zijn lager in gebieden met seleniumrijke bodem. Het effect wordt toegeschreven aan antioxidante werking en mogelijke inhibitie van tumorgroei.

Belangrijkste voedingsbronnen

• Paranoten: 544 µg per 28 g (1 portie = >900% ADH!) – eet max. 1-2 per dag.
• Tonijn, rundvlees, graanproducten, havermout, rijst, noten.
• Plantaardige bronnen variëren sterk per bodemsamenstelling.

Tektoor en toxiciteit

Tekort is zeldzaam in NL/US, maar kan optreden bij ernstige maag-darmaandoeningen. Gevolgen: hartziektes, hypothyreoïdie, verzwakt immuunsysteem. Zeldzame ziekten: Keshan (hart, kinderen), Kashin-Beck (artritis), myxedemateus cretinisme (mentale retardatie).

Te hoge inname (>400 µg/dag chronisch) geeft selenose: haaruitval, nagelbritheid, maag-darmklachten, zenuwstoornissen. Supplementeer niet zonder bloedonderzoek en medisch advies.