Sterfruit bereiden: van fruit tot sterren

Sterfruit (carambola) = tropisch fruit, rijk aan vitamine C, vet-/natrium-/cholesterolvrij. Seizoen: juli–februari.

Kiezen & wassen

• Kies: stevig, glanzend geel, lichte bruine randen = rijp
• Afspoelen koud water, afdrogen met papier

Stappenplan snijden

1. Horizontaal op snijplank
2. Uiteinden afsnijden, weggooien
3. Dwars snijden in gewenste dikte → sterrenvorm
4. Zaden verwijderen (mes/vingers)
5. Kleine stukje van elk van 5 punten afsnijden
6. Optioneel: Wasachtige buitenhuid afschillen (mes tussen schil/vrucht, rond trekken). Huid is eetbaar.

Serveren

• Rauw eten
• Garnituur in drankjes/salades/desserts

Benodigdheden

Scherp mes, snijplank, papieren handdoekje.

Let op

Mensen met nierproblemen moeten voorzichtig zijn met sterfruit (oxalaat/neurotoxine). Raadpleeg huisarts.