Rutine = quercetine + rutinoside. Flavonoïde antioxidant tegen inflammatie, bloedcirculatieproblemen, celschade (vrije radicalen). Voedselbronnen voor dagelijkse inname.

Boekweit: absolute nummer 1

Ongekookt bladmeel: 675 mg/1,1 kop (Food Chemistry 2006). Grutten: 230 mg/kg, donker meel: 218 mg/kg, moedels: 78 mg. Bier/azijn: sporen. Extra: 1 kop = 782 mg K, 14 mcg Se, 11,9 mg niacine, 51 mcg folaat.

Appels: met name de schil

Rijke rutinebron. Voorkomt slagaderverdikking (celschade), vermindert beroerte/hartinfarct risico (Brit. J. Nutrition 2005). Extra: 1 appel = 54 IE vit A, 27 mcg bèta-caroteen, 4,6 mg vit C, 3 mcg folaat.

Asperges: onderste deel = hoogst

Onderste stengel (vaak afgeknipt) = hoogste rutine (J. Agric. Food Chem.). Gebruik als voedingsbron! Extra per kop rauwe asperges: 32 mg Ca, 271 mg K, 70 mcg folaat, 602 mcg bèta-caroteen, 55,7 mcg vit K, 1013 IE vit A.

Varieer met deze drie voor optimale rutine-inname.