Kleurrijk voedsel met beschermende stoffen

Antioxidanten, proteaseremmers, omega-3, fytochemicaliën elimineren vrije radicalen, vertragen ongezonde celdeling, remmen tumorgroei.

De top 10

Broccoli: fytochemicaliën, flavonoïden; verlaagt risico long/prostaat/blaas/maagkanker.
Bonen: proteaseremmers, fytochemicaliën; verminderen prostaatkanker.
Tomaten: lycopeen (antioxidant); verwerkt (sap/saus/pasta) beter bijneembaar; prostaatkanker.
Wortelen: carotenoïden (bètacaroteen), falcarinol (heel gekookt effectiever); cervix/blaas/kolon/borstkanker.
Bessen: antioxidanten, anthocyanosides (blauwe bessen); krachtigste kankerpreventie.
Knoflook: reguleert bloedsuiker/insuline; diallyldisulfide tegen long/huid/dikke darm kanker, leukemie.
Volkoren: antioxidanten, fyt-oestrogenen, vezels; verlaagt risico meeste kankersoorten.
Koudwatervis: omega-3 (tonijn, forel, zalm, sardines); 3-4 porties/week vermindert tumorontwikkeling borst/prostaat.
Sojabonen: saponinen, proteaseremmers, fyt-oestrogenen; prostaat/baarmoeder/borst/eierstokkanker.
Paddenstoelen: stimuleren immuuncellen; reishi/shiitake/maitake (1,3-bètaglucan vertraagt tumoren); witte paddenstoelen (selenium).