WHO-advies: 26 mg valine/kg lichaamsgewicht/dag

Valine = 1 van 9 essentiële aminozuren (alleen via dieet). Topbronnen per portie:

Soja-producten (hoogste concentraties)

• Edamame (½ kop): 251 mg
• Sojamelk (1 kop): 345 mg
• Tofu (½ kop): 573 mg
• Soja-yoghurt/ijs: ook rijk

Bonen & peulvruchten

• Linzen (½ kop): 444 mg
• Bruine bonen (½ kop): 402 mg
• Zwarte bonen (½ kop): 399 mg
• Garbanzo bonen (½ kop): 305 mg
• Pindakaas (2 el): 478 mg

Zuivel

• Melk (1 kop): 529 mg
• Ei (1): 384 mg
• Kwark droog (1 kop): 2500 mg (!); roomkwark (1 kop): ~1769 mg

Dierlijke producten

• Pluimvee: 2500–5000 mg/lb. Kip (3 oz): 537 mg; kwartel: 867 mg
• Rund (3 oz): 1028 mg
• Tonijn (3 oz): 1117 mg

Groenten/fruit: gering

Aardappel (m): 244 mg; broccoli (1 kop): 212 mg; tomaat: 28 mg. Fruit: banaan 57 mg, sinaasappel 55 mg/portie.