Amerikaans eetpatroon: te veel slecht, te weinig goed

Volgens Dietary Guidelines 2010: te veel ongezonde vetten, toegevoegde suikers, natrium, geraffineerde granen; te weinig fruit, groenten, volkoren (HHS/USDA). Uitgebalanceerd dieet beschermt; ongezond patroon brengt risico's.

Slechte bloedsuikercontrole

Hoog verwerkte/zoete voedsel (donuts, snoep, vezelarme granen) = hoge GI → grote glucoseschommelingen → meer insuline → verhoogd risico diabetes type 2 en complicaties.

Gewichtstoename

Hoog GI voedsel → minder verzadiging → meer snacken/overeten. Suikrijke producten (fris, snoep, koekjes) makkelijk over te eten, weinig vezel. 500 kcal overschot/dag → ~0,5 kg/week → 26 kg/jaar. Zittende levensstijl verergerd.

Arme cardiovasculaire gezondheid

Toegevoegde suikers (HFCS, sacharose) → hogere triglyceriden → vernauwing/verstoppingen vaten → hartaanval, beroerte, hartziektes (MayoClinic). Ongezonde vetten (rood/verwerkt vlees, vet zuivel, gefrituurd) → hoog cholesterol → hartrisico.

Emotionele problemen

Overgewicht → laag zelfbeeld, depressie. Emotioneel eten → cirkel overeten/gewichtstoename → ernstigere complicaties. Te weinig omega-3 (vis, lijnzaad, noten) → stemmingsschommelingen, depressie.