De USDA adviseert 1½–2 kop groene groenten per week. Naast spinazie/broccoli is zeewier een voedzame krachtpatser.

Laag in calorieën

15 kcal (1½ stuk kombu) tot 40 kcal (4 vellen nori). Helpt calorie-inname verlagen zonder honger – relevant bij obesitastrend (Dietary Guidelines 2010).

Calcium voor botten & spieren

Alaria (Atlantische wakame): 14% DV per ½ kop. Arame, hijiki: 10% DV. Calcium ook voor spierfunctie, zenuwoverdracht, hormoonsecretie.

IJzer & B12 voor bloedvorming

Alaria en dulse (Atlantisch) leveren beide. Tekort → anemie (moe, duizelig). Voor veganisten waardevol: B12 zit meestal in dierlijke producten.

Jodium voor schildklier & metabolisme

Jodium zet voedsel om in energie en ondersteunt schildklier. Zeewier: 98% tot 3266% DV per portie – vaak betere bron dan gejodeerd zout.