Voedingsbronnen

Beide in plantaardige voedsel: tarwekiemen/olie, noten (amandelen, hazelnoten, pinda's, zonnebloempitten), zaden, oliën (saffloer, maïs, koolzaad), groenten (tomaten, broccoli, pompoen, bosbessen, avocado, mango). Selenium ook in graanproducten (haver, volkoren, bruine rijst, gerst), knoflook, rode biet, paranoten. Dierlijke bronnen selenium: sinaasappelsap, vis, schaaldieren, eieren, rood vlees, kip.

Functies

Beide antioxidanten: voorkomen celschade door vrije radicalen. Vitamine E: immuunsysteem, celmembraansterkte. Selenium: bescherming tegen gifstoffen, antilichamen, spermakwaliteit/motiliteit (mannen).

Tekortsymptomen

Vitamine E: spierzwakte, anemie, netvliesverdunning, neurologische klachten. Selenium: verhoogd kankerrisico, Keshan (hart), Kashin-Beck (botten/gewrichten), mentale retardatie (cretinisme).

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden

Vitamine E: volwassenen 15 mg, borstvoeding 19 mg, kinderen 9-13: 11 mg, 4-8: 7 mg, 1-3: 6 mg. Selenium: volwassenen 55 mcg, zwanger 60 mcg, borstvoeding 70 mcg, kinderen 9-13: 40 mcg, 4-8: 30 mcg, 1-3: 20 mcg.

Wie heeft supplementen nodig?

Malabsorptie (Crohn, colitis ulcerosa), coeliakie, cystic fibrosis, leverziekte, pancreasenzymtekort, abetalipoproteinemie, dialyse, parenterale voeding, laag geboortegewicht, maagbypass. Antacida (protonpompremmers) verminderen seleniumopname. Raadpleeg arts/diëtist.