Thee is na water werelds meest gedronken. Groene/zwart/oolong: allemaal Camellia sinensis. Groene thee: gestoomd (niet gefermenteerd). Voordelen: alertheid, chronische ziekte preventie. **Eerst arts raadplegen – bijwerkingen.**

Celbescherming

Polyfenolen = krachtige antioxidanten. Vernietigen vrije radicalen (celsschade, DNA mutaties). 1 kop = 80-100mg polyfenolen (NIH). **EGCG = meest voorkomende polyfenol, verantwoordelijk voor voordelen.**

Kankerbestrijding

Polyfenolen: remmen tumorgroei, doden kankercellen, beschermen tegen vrije radicalen. Dierstudies: huid, long, maag-darm. Meer humane studies nodig (NCI).

Hartziekte Preventie

Verlaagt totaal cholesterol, verhoogt HDL. Polyfenolen blokkeren cholesterolopname darmen. Antioxidanten beschermen tegen atherosclerosis (plaque → hartaanval/stroke) (UMMC).

Alertheid

~50mg cafeïne/kop → stimuleert zenuwstelsel → mentale alertheid. Lange dag? Drink groene thee.

Let Op (Koop Waakzaam)

Diabetes, ernstige leverziekte, cafeïnegevoeligheid → inname beperken. Cafeïne bijwerkingen: angst, irritabiliteit, slapeloosheid, maagklachten, uitslag, frequente urinatie, misselijkheid, diarree. **Geconcentreerde supplementen: missen cafeïne, maar hoge EGCG → leerschade risico.** Vitamine K in thee interageert met antidepressiva, protonpompremmers, bloedverdunners.